close
چت
Open links in secondary window

moisrex.r98.ir

طرز تهیه پنیر خانگی اعلا
آخرین مطالب

آخرین ارسال های انجمن

عنوان پاسخ بازدید توسط
صنایع دستی زنجان 0 41 fns4565
صنایع دستی مشهد 0 34 fns4565
خوشبو کردن آشپزخانه فقط با دارچین یا وانیل 0 54 narges
پیشنهاد خانگی برای مو های تار و کدر شده 0 19 narges
آبریزش بینی را با آنتی هیستامین های طبیعی درمان کنید! 0 29 narges
بیماری هایی که با خوردن موز درمان می شوند 0 25 narges
درد مداوم کف پا در طول شش هفته را جدی بگیرید 0 24 narges
تست ازدواج ! (طنز) 0 33 yalda
نگذارید زندگیتان کسل کننده ویکنواخت شود! 0 22 yalda
استرس مغز كودكان را تغییر می‌‌دهد 0 18 yalda
آیا تیپ خواستگار مهم است؟ 0 16 yalda
زنان از همسر خود چه می خواهند؟ 0 18 yalda
7 بیماری بدون علامت 0 26 diyana
استرس در کودکی موجب تغییراتی در سازه‌های اصلی مغز می‌شود 0 20 diyana
نکات خانه داری برای نوعروس ها 0 19 diyana
اشتباهات رایجی كه موهای شما را نازك می‌كند 0 27 diyana
چقدر به این ماده خوراکی اهمیت می‌دهید؟ 0 19 diyana
توصیه‌های سنتی برای درمان کبد چرب 0 23 diyana
ازدواج با معتادان ترك كرده 0 18 donya
روزتان را اینطوری شروع نکنید! 0 21 donya
نشانه های دلزدگی زناشویی چیست 0 25 donya
بسیاری از کودکان بی‏دلیل گریه می‏کنند. آیا این علامت هم نشانه افسردگی است؟ 0 14 donya
اس ام اس های خنده دار و طنز ضد دختر 0 17 donya
اگر دندان هایتان را دوست دارید، این مواد غذایی را نخورید! 0 22 fahime
رازیانه چه نقشی در کاهش وزن دارد؟ 0 25 fahime
علایم سرطان کلیه را بشناسید 0 22 fahime
یخچال را کجا بگذاریم؟ 0 15 fahime
جوش های سرسیاه را با لیمو و تخم مرغ از بین ببرید 0 22 fahime
يه پيشنهاد 2 127 hosseinkh
كارهايي كه با نوارهاي ويديويي ميشه كرد 1 136 hosseinkh
طرز تهیه پنیر خانگی اعلا

طلا بانو : خوب امروز واستون پنیر میگذارم که واسه فردا جمعه تون صبحانه خونگی داشته باشین اونم با طعم زیره.

به به 

مواد لازم:

شیر پر چرب 2 کیلو

سرکه 3 قاشق غذا خوری

نمک و زیره

طرز تهیه:

اول شیر رو میجوشونیم. ترجیحا اگه ممکنه شیر باز محلی بخرید. چرا؟؟؟ چون وقتی شیر پر چرب داریم

 خوب مسلما پنیر بیشتری بهمون میده.

من پنیر زیاد درست میکنم در قالب های متفاوت با طعم های متفاوت.

هر 4 کیلو از این پاکتی ها که درست میکنم، همون مقدار رو میده که 2 کیلو شیر پرچرب محلی میده.

الانم که خدا رو شکر از کوچه ی خونمون که میرم بیرون 10 متر اونورتر مغازه لبنیات محلی هست.

 آخخخخخخ جووووون.

* اگر از این محلی ها خریدین همین که جوشید خیلی زیرشو کم کنین و به مدت 5 دقیقه ای بگذارین

 بجوشه که اگه احیانا آبی هم داشت آبش بره.

* اگر از این پاکتی ها یا پلاستیکی ها استفاده کردین تقریبا 20 دقیقه ای بجوشونین (هر چند من

 توصیه نمیکنم ازشون برای پنیر درست کردن استفاده کنین چون خیلی کم میشه و ارزششو نداره

 مگر اینکه یه 6 کیلویی بجوشونین که پنیرش قابل ملاحظه بشه)

*** حالا تشخیص اینکه شیر آب داره یا نه:

وقتی که جوشید خاموشش کنین و بگذارین سر شیر خودشو بگیره. وقتی خودشو گرفت از بغل قابلمه یه

 چنگال بزنین زیر سر شیر، اگه فقط سر شیر بلند شد معلومه آب داره. اگه همراه با سرشیر یه

 لایه شیر هم بلند شد یعنی که شیر آب نداره. در واقع از روی غلظت شیر هم میشه فهمید.

سعی کنین حتما محلی و  پاکتی ها رو با هم مقایسه کنین اونوقت میبینین که قبلا چی میخوردیم و الان چی میخوریم.

شیر که جوشید بهش سرکه رو اضافه کنین و بگذارین یه 3 دقیقه ای همینطوری به حال خودش ادامه بده و بعد زیرشو خاموش کنین.

 بگذارین خودش کامل ببره و از هم جدا بشه. مثل تصویر پایین.

 وقتی کامل برید و در واقع همه آب از اون دلمه ها جدا شد همچین ظرف و توری رو آماده کنین.

و آب و پنیر رو بریزین تو ظرف.

 آب میریزه تو ظرف پایینی و پنیر میمونه تو توری.

بگذارین کمی خنک بشه بهش زیره رو اضافه کنین و هم بزنین.

حالا پنیر رو محکم ببندین و از یه جا آویزونش کنین تا آب اولیش کاملا بره. تقریبا 10 دقیقه.

فقط دقت کنین که خوب بپیچین چون اگه شل باشه همونطور میمونه و پنیرمون منسجم نمیشه.

 وقتی اون 10 دقیقه تمام شد بقچه ی پنیر رو بگذارین تو ظرف و روش یه چیز محکم بگذارین تا کامل آبش بره و سفت بشه.

*** اصلا به خود پنیر نمک نزنین چون منسجم نمیشه و از هم باز میمونه.

من یه قابلمه ی به درد نخور داشتم توش چند تا از سنگهامو (عشق منن) گذاشتم و  رو پنیر تقریبا نیم ساعت گذاشتم.

در این حین آب پنیر که داغه بهش نمک مورد نظر رو اضافه کنین و خوب هم بزنین. فقط عنایت داشته باشین حتما آبش داغ باشه چون بعدا دیگه نمک درش حل نمیشه.

 این بعد از نیم ساعت هم آب خنک شده و هم پنیر دیگه آبش رفته، برش بزنین و بگذارین تو آب و تو یخچال تا به خورد هم برن.

 من خودم هنوز سفت نشده برش میدارم چون نه من و نه اعضای خانواده سفتشو دوست نداریم.

حالا اختیار با خودتون.

میبینین چطور از هم جدا شده و خیلی خوب قالب نخورده چون هنوز خیلی خیلی کم آب داره و سفت سفت نشده.

اونچه که دارین میبینین تقریبا 1/3 پنیری هست که از 2 کیلو شیر بدست آوردیم.

جای همه ی دوستانم سبز بقیشو برده بودم صبحانه کوه با دوستان.

همه ی اونایی که خوردن گفتن خیلی خوبه.

دوست داشتین امتحان کنین و خوشحالم کنین با نظرات پر محبتتون.

 موفق و پیروزی از آن شما دوستانم باد.

هنری از بانو کفایت از تهران( شیرینیکده بانو)

درج منبع نشانه ی اصالت طلابانوست وبرای اطمینان دادن به شما به خاطر اثبات خانگی بودن این دستور تهیه

طلابانو



آخرین مهلت ثبت نام در مشاوره فوق العاده آقای عباسی

از روز اول در مسیر درست قدم بردارید

برای اطلاعات بیشتر بر روی عکس زیر کلیک کنید

مشاوره وبرنامه ریزی کنکور

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی