close
چت
Open links in secondary window

moisrex.r98.ir

طرز تهیه بادمجان شکم پر
آخرین مطالب

آخرین ارسال های انجمن

عنوان پاسخ بازدید توسط
صنایع دستی زنجان 0 41 fns4565
صنایع دستی مشهد 0 34 fns4565
خوشبو کردن آشپزخانه فقط با دارچین یا وانیل 0 54 narges
پیشنهاد خانگی برای مو های تار و کدر شده 0 19 narges
آبریزش بینی را با آنتی هیستامین های طبیعی درمان کنید! 0 29 narges
بیماری هایی که با خوردن موز درمان می شوند 0 25 narges
درد مداوم کف پا در طول شش هفته را جدی بگیرید 0 24 narges
تست ازدواج ! (طنز) 0 33 yalda
نگذارید زندگیتان کسل کننده ویکنواخت شود! 0 22 yalda
استرس مغز كودكان را تغییر می‌‌دهد 0 18 yalda
آیا تیپ خواستگار مهم است؟ 0 16 yalda
زنان از همسر خود چه می خواهند؟ 0 18 yalda
7 بیماری بدون علامت 0 26 diyana
استرس در کودکی موجب تغییراتی در سازه‌های اصلی مغز می‌شود 0 20 diyana
نکات خانه داری برای نوعروس ها 0 19 diyana
اشتباهات رایجی كه موهای شما را نازك می‌كند 0 27 diyana
چقدر به این ماده خوراکی اهمیت می‌دهید؟ 0 19 diyana
توصیه‌های سنتی برای درمان کبد چرب 0 23 diyana
ازدواج با معتادان ترك كرده 0 18 donya
روزتان را اینطوری شروع نکنید! 0 21 donya
نشانه های دلزدگی زناشویی چیست 0 25 donya
بسیاری از کودکان بی‏دلیل گریه می‏کنند. آیا این علامت هم نشانه افسردگی است؟ 0 14 donya
اس ام اس های خنده دار و طنز ضد دختر 0 17 donya
اگر دندان هایتان را دوست دارید، این مواد غذایی را نخورید! 0 22 fahime
رازیانه چه نقشی در کاهش وزن دارد؟ 0 25 fahime
علایم سرطان کلیه را بشناسید 0 22 fahime
یخچال را کجا بگذاریم؟ 0 15 fahime
جوش های سرسیاه را با لیمو و تخم مرغ از بین ببرید 0 22 fahime
يه پيشنهاد 2 127 hosseinkh
كارهايي كه با نوارهاي ويديويي ميشه كرد 1 136 hosseinkh
طرز تهیه بادمجان شکم پر

طلا بانو : باز هم بادمجان و شاهکارهایش

دیگه فکر نمیکنم نیازی به تعریف باشه که این ترکیب خوبه یا نه؟ خوشمزست یا نه؟

خودتون هم ماشالله هنرمندین و میدونین که ترکیب گوشت چرخ کرده و قارچ و بادمجون یعنی چی.

 

این ترکیب بیشتر زمانی مناسبه که شما مهمونای زیادی داشته باشین و بخواین به عنوان تک نفره غذا داشته باشین. یا نه اصلا واسه خودتون.

مطمئن باشین با نون خورده بشه 1 دونه کافیه برای هر نفر.

همونطور که از ظاهرش هم معلومه خیلی شیک هست.

مواد اولیه:

بادمجان درشت 4 عدد

پیاز و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای و قارچ و هویج و ذرت و نخود فرنگی و گردو و جعفری به میزان لازم.

طرز تهیه:

اول بادمجانها را از شکم برش میدیم. به نحوی که زیر بادمجان برش نخوره. و از سر و ته بادمجان هم یه 3سانتی فاصله بدین. 

بریزین تو آب و نمک یه 2 ساعتی تا هم تلخیش گرفته بشه هم اون برش که دادیم بازتر بشه.

بعد هم در روغن بسیار کم سرخ میکنیم.

من قبلا توضیح داده بودم که چطور بادمجان رو سرخ میکنم ولی بازم میگم به این نحو که تابه رو همونطور که سرد هست روش 5 قاشق غذاخوری روغن ریخته ، بادمجانها را روش میچینیم. در تابه رو میگذاریم و روی اجاق باحرارت خیلی کم میگذاریم. اینطور هم خودش آروم آروم سرخ میشه هم مغز پخت میشه و از همه مهمتر روغن اضافی بر نمیداره. یعنی اصلا روغن بر نیپمیداره. من کلا مخالف روغن و نمک زیادی تو غذاهام هستم عوضش عاشق سبزیجاتم.

وقتی هر 4 طرف بادمجان سرخ شد شکم بادمجانها را با کمک انگشتانتون به این ترتیبی که میبینین باز کنین.

مواد سبزیجات و قارچ و گوشت رو هم با هم سرخ کنین و اگه داشتین کمی گردو بزنین که واقعا واقعا میگم محشرش میکنه، ادویه و رب رو هم بزنین و کم کنین تا خوب جا بیفته.

همونطور که در تصویر میبینین من اول همه ی سبزیجاتمو خورد میکنم با هم میریزم تو تابه یه 2 قاشقی روغن میریزم و یه تفت کوچولو بعد ادویه و رب رو اضافه میکنم کمی که بوی خامی گرفته شد و کمی هم سرخ شد، بهش نیم لیوان آب اضافه میکنم و درشو میگذارم برای خودش جا بیفته. بسیار هم خوشمزست و صد البته سالم.

اینجا گردو و جعفری رو اضافه کردم و دیگه خاموش کردم.

به این ترتیب هم سبزیجات میپزه هم کاملا فوایدش درش حفظ میشه.

مواد میانی که آماده شد بادمجانها رو از موادمون پر میکنیم و اگه مواد اضافه موند بریزین اطراف بادمجونها که بعدا خیلی به ترد و مزه دار شدن بادمجونها کمک میکنه.

حالا 3راه داریم:

هم اینکه همینطوری هم آمادست و قابل خوردن.

هم اینکه میتونیم بگذاریم تو فر و روش رو کمی کرانچی کنیم

و هم اینکه میتونیم بگذاریم کمی رو اجاق تا به قولی جا بیفته و مزه ی بادمجون و مواد به خورد هم بره.

من اینجا گذاشتمش تو فر:

اینجا هم اگه دقت کنین کمی آبدارتره که گذاشتم رو اجاق جا افتاد:

 

میتونین روش پنیر پیتزا یا فتا یا حتی سس سفید بریزین ولی همینطوری هم فوق العادست و نیازی به سنگین تر کردن غذا نیست مخصوصا اگه برای شام ماه رمضان باشه که دیگه هر چی سبک تر بهتر.

دیگه میگم نیازی به تعریف نیست. همه ی مواد اولیش گویای حقیقتی انکار ناپذیر است.

نوش جانتان.

  هنری از بانو کفایت از تهران( شیرینیکده بانو)

درج منبع نشانه ی اصالت طلابانوست وبرای اطمینان دادن به شما به خاطر اثبات خانگی بودن این دستور تهیه

طلابانو




آخرین مهلت ثبت نام در مشاوره فوق العاده آقای عباسی

از روز اول در مسیر درست قدم بردارید

برای اطلاعات بیشتر بر روی عکس زیر کلیک کنید

مشاوره وبرنامه ریزی کنکور

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی