close
چت
Open links in secondary window

moisrex.r98.ir

طرز تهیه باقلوا خانگی
آخرین مطالب

آخرین ارسال های انجمن

عنوان پاسخ بازدید توسط
صنایع دستی زنجان 0 41 fns4565
صنایع دستی مشهد 0 34 fns4565
خوشبو کردن آشپزخانه فقط با دارچین یا وانیل 0 54 narges
پیشنهاد خانگی برای مو های تار و کدر شده 0 19 narges
آبریزش بینی را با آنتی هیستامین های طبیعی درمان کنید! 0 29 narges
بیماری هایی که با خوردن موز درمان می شوند 0 25 narges
درد مداوم کف پا در طول شش هفته را جدی بگیرید 0 24 narges
تست ازدواج ! (طنز) 0 33 yalda
نگذارید زندگیتان کسل کننده ویکنواخت شود! 0 22 yalda
استرس مغز كودكان را تغییر می‌‌دهد 0 18 yalda
آیا تیپ خواستگار مهم است؟ 0 16 yalda
زنان از همسر خود چه می خواهند؟ 0 18 yalda
7 بیماری بدون علامت 0 26 diyana
استرس در کودکی موجب تغییراتی در سازه‌های اصلی مغز می‌شود 0 20 diyana
نکات خانه داری برای نوعروس ها 0 19 diyana
اشتباهات رایجی كه موهای شما را نازك می‌كند 0 27 diyana
چقدر به این ماده خوراکی اهمیت می‌دهید؟ 0 19 diyana
توصیه‌های سنتی برای درمان کبد چرب 0 23 diyana
ازدواج با معتادان ترك كرده 0 18 donya
روزتان را اینطوری شروع نکنید! 0 21 donya
نشانه های دلزدگی زناشویی چیست 0 25 donya
بسیاری از کودکان بی‏دلیل گریه می‏کنند. آیا این علامت هم نشانه افسردگی است؟ 0 14 donya
اس ام اس های خنده دار و طنز ضد دختر 0 17 donya
اگر دندان هایتان را دوست دارید، این مواد غذایی را نخورید! 0 22 fahime
رازیانه چه نقشی در کاهش وزن دارد؟ 0 25 fahime
علایم سرطان کلیه را بشناسید 0 22 fahime
یخچال را کجا بگذاریم؟ 0 15 fahime
جوش های سرسیاه را با لیمو و تخم مرغ از بین ببرید 0 22 fahime
يه پيشنهاد 2 127 hosseinkh
كارهايي كه با نوارهاي ويديويي ميشه كرد 1 136 hosseinkh
طرز تهیه باقلوا خانگی

طلا بانو : سلام ماه پر برکت رمضان بر همه ی روزه داران و مسلمانان مبارک باشه.

 

دعای روز دوم ماه مبارک رمضان:

اَللّـهُمَّ قَرِّبْنى فیهِ اِلى مَرْضاتِکَ، وَجَنِّبْنى فیهِ مِنْ سَخَطِکَ وَنَقِماتِکَ، وَوَفِّقْنى فیهِ لِقِرآئِةِ ایاتِکَ، بِرَحْمَتِکَ یا اَرْحَمَ الرّاحِمینَ

ماه رمضان حال و هوای خودشو داره که مواردی مثل دعا و نیایش و گناه نکردن و به خود اومدن و تلافی گذشته ی نادرست و وووو همه رو در کارنامه ی خودش داره. جدای از موارد فوق سفره های رنگین و غیر رنگین ماه رمضان هست که به نظر خودم جذابیتشو بیشتر میکنه. قبول کنیم که مخصوصا با این روزهای گرم دنبال خنکی و یه غذا و خوراکی هستیم که تاب تحمل 17 ساعت روزه داری رو در خودش نگه داره.

منم به نوبه ی خودم طبق تجربه ها و دانسته های خودم دستوراتی رو میگذارم که امیدوارم تو این روزها دعای خیری به همراه داشته باشه برام.


باقلوای کاسترد رو از خیلی وقت میخواستم درست کنم ولی همش به خودم میگفتم بگذار ماه رمضون حال و هواش بیشتره تا اینکه قرعه به روز اول ماه رمضان افتاد و داغ داغ دستور دیشب رو براتون میگذارم.

این باقلوا هم شیرینی کمی داره هم دل رو نمیزنه و هم اینکه کاسترد داره. و هم خیلی شیک و مجلسی میتونه برای افطار و سفره هاتون باشه.

مواد اولیه:

خمیر فیلو تقریبا 11 تا 15 برگ

پودر کاسترد 3 قاشق غذا خوری

شیر 2 لیوان

شکر 2 قاشق غذاخوری

کره مذاب یا روغن جامد زعفرانی به میزان لازم.

شربت با همون شیره ی باقلوا:

آب و شکر و هل و گلاب و زعفران (توضیح در متن)

طرز تهیه:

اول کاسترد رو درست میکنیم و میگذارم کمی خنک بشه.

پودر کاسترد و شیر سرد و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و روی اجاق گاز قرار میدیم تا خودشو خوب بگیره و تقریبا رو به سفتی بره. خاموش میکنیم و میگذاریم خنک بشه.

من از دو نوع کاسترد وانیلی و معمولی استفاده کردم چون میخواستم دو رنگ باقلوا داشته باشم.

شما میتونین از همون یه رنگ هم استفاده کنین.

حالا خمیر فیلو رو باز کرده و به اندازه ظرف مورد نظرمون اولی رو پهن میکنیم و روش رو کره یا روغن میمالیم و ردیف دو خمیر فیلو به همین ترتیب تا 8 ورق.

تا 8 ورق که پیش رفتیم حالا کاسترد رو روش میریزیم و مرتب میکنیم تا پستی و بلندی نداشته باشه.

حالا دوباره روی کاسترد رو چرب میکنیم و روش دوباره 5 برگ خمیر فیلو به سبک قبلی میکشیم و خوب  فشار میدیم.

اون کناره هاش  که میبینین خورد شده اصلا مهم نیست چون قائدتا ما از هر کناره یه 1سانتی از دست میدیم. که اونم ورقش پاره و خورد باشه اشکال نداره.

هر چه برگ های روش بیشتر باشه خوب کرانچ و زیباییش بیشتره. ولی تا 7 برگ دیگه معقوله.

حالا به دلخواه برش میدیم. من مربع و لوزی و مثلث برش دادم. و یه مثلث اونور بزرگتر برای وضوح بیشتر عکس.

و میگذاریم تو فر از قبل گرم شده درجه 180 برای من تقریبا 40 دقیقه طول کشید شما فرتون رو چک کنین.

در این فاصله شیره ی باقلوا رو درست کنین.

اگه من نسبت ندادم به این خاطر هست که کسی ممکنه شیره رو باقلوا رو بیشتر دوست داشته باشه بعضی ها کمتر.

ولی قاعده ی کلی اینه که شما به نسبت دو برابر کار کنین یعنی 1 لیوان شکر 2 لیوان آب میخواد و به همین ترتیب گلاب و زعفران هم دلخواهه.

این تازه از فر اومده بیرون:

بزارین کمی از داغی بیفته و روش شیره رو بریزین.

* هر دو تا (باقلوا و شیره) داغ باشه باقلوامون خمیر میشه.

* هر دو تا (باقلوا و شیره) خنک ناشه شیره جذب باقلوا نمیشه.

 

میگذاریم کمی شیره به جذب باقلوا بره بعد برش ها رو جدا و آماده نوش جان کردن سر سفره ی افطار.

روش هم آجیل مورد نظر میپاشیم.

واقعا میگم که خیلی خوشمزه بود. فوق العاده .

من خودم گرمشو با چای بیشتر میپسندم هر چند سردش هم واقعا یه تیکشو سحر خوردم اونم خوشمزه بود.

با توجه با کاستردی هم که داره واسه افطار میتونه دسر متفادتی باشه.

در ضمن بگم که اصلا سنگینی باقلواهای دیگه رو نداره. چون شربت و کره رو مطابق ذائقه ی خودمون و خیلی مناسب و خونگی درست کردیم و زمین تا آسمون با باقلوی بیرون که فقط شیره و چرب باشه متفاوت بود.

نوش جانتون و التماس دعا.

 

  هنری از بانو کفایت از تهران( شیرینیکده بانو)

درج منبع نشانه ی اصالت طلابانوست وبرای اطمینان دادن به شما به خاطر اثبات خانگی بودن این دستور تهیه

طلابانو




آخرین مهلت ثبت نام در مشاوره فوق العاده آقای عباسی

از روز اول در مسیر درست قدم بردارید

برای اطلاعات بیشتر بر روی عکس زیر کلیک کنید

مشاوره وبرنامه ریزی کنکور

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی