close
چت
Open links in secondary window

moisrex.r98.ir

طرز تهیه اردک کبابی با سبزیجات
آخرین مطالب

آخرین ارسال های انجمن

عنوان پاسخ بازدید توسط
صنایع دستی زنجان 0 41 fns4565
صنایع دستی مشهد 0 34 fns4565
خوشبو کردن آشپزخانه فقط با دارچین یا وانیل 0 54 narges
پیشنهاد خانگی برای مو های تار و کدر شده 0 19 narges
آبریزش بینی را با آنتی هیستامین های طبیعی درمان کنید! 0 29 narges
بیماری هایی که با خوردن موز درمان می شوند 0 25 narges
درد مداوم کف پا در طول شش هفته را جدی بگیرید 0 24 narges
تست ازدواج ! (طنز) 0 33 yalda
نگذارید زندگیتان کسل کننده ویکنواخت شود! 0 22 yalda
استرس مغز كودكان را تغییر می‌‌دهد 0 18 yalda
آیا تیپ خواستگار مهم است؟ 0 16 yalda
زنان از همسر خود چه می خواهند؟ 0 18 yalda
7 بیماری بدون علامت 0 26 diyana
استرس در کودکی موجب تغییراتی در سازه‌های اصلی مغز می‌شود 0 20 diyana
نکات خانه داری برای نوعروس ها 0 19 diyana
اشتباهات رایجی كه موهای شما را نازك می‌كند 0 27 diyana
چقدر به این ماده خوراکی اهمیت می‌دهید؟ 0 19 diyana
توصیه‌های سنتی برای درمان کبد چرب 0 23 diyana
ازدواج با معتادان ترك كرده 0 18 donya
روزتان را اینطوری شروع نکنید! 0 21 donya
نشانه های دلزدگی زناشویی چیست 0 25 donya
بسیاری از کودکان بی‏دلیل گریه می‏کنند. آیا این علامت هم نشانه افسردگی است؟ 0 14 donya
اس ام اس های خنده دار و طنز ضد دختر 0 17 donya
اگر دندان هایتان را دوست دارید، این مواد غذایی را نخورید! 0 22 fahime
رازیانه چه نقشی در کاهش وزن دارد؟ 0 25 fahime
علایم سرطان کلیه را بشناسید 0 22 fahime
یخچال را کجا بگذاریم؟ 0 15 fahime
جوش های سرسیاه را با لیمو و تخم مرغ از بین ببرید 0 22 fahime
يه پيشنهاد 2 127 hosseinkh
كارهايي كه با نوارهاي ويديويي ميشه كرد 1 136 hosseinkh
طرز تهیه اردک کبابی با سبزیجات

اردک کبابی با سبزیجات

اردک کبابی با سبزیجات

 

مواد لازم برای 6 نفر:

    اردک: یک عدد 2 تا 5/2 کیلوگرمی
    مغز گردو: یک کیلوگرم، چرخ شده
    موسیر:  8 عدد کوچک، پوست گرفته
    مریم گلی: 20 برگ بزرگ و تازه
    لوبیا سبز: نیم کیلوگرم، پاک شده
    قارچ: نیم کیلوگرم که با برش‌های عمودی و پهن خرد شده باشد
    سیب‌زمینی: نیم‌کیلوگرم (سیب‌زمینی‌های ریز یا مخلوط‌شده باشند)
    عصاره مرغ: سه‌چهارم فنجان
    نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه :

1. فر را با دمای 220 درجه سلسیوس (425 درجه فارنهایت) گرم کنید. حالا با نوک یک چاقوی تیز برش‌هایی در سطح پوست اردک ایجاد کرده، آن را (به شکم) روی یک کاغذ بزرگ آشپزی لبه‌دار بگذارید و برای‌50دقیقه در فر بگذارید تا پوستش حسابی طلایی‌رنگ و ترد شود.

2. حالا اردک را در یک بشقاب بگذارید. دمای فر را تا 175 درجه سلسیوس (350درجه فارنهایت) پایین بیاورید. چربی جمع شده روی کاغذ آشپزی را در یک کاسه ریخته و کنار بگذارید.

3. دوباره اردک را روی کاغذ آشپزی برگردانید، منتها این بار شکمش رو به بالا باشد! حالا گردوهای چرخ‌شده، موسیرها و برگ‌های مریم‌گلی را دوروبر اردک بریزید و روی تمام این مواد مقداری نمک و فلفل بپاشید.

4. حالا یک‌چهارم چربی اردک را که قبلا در کاسه جمع کرده بودید، روی سبزیجات کنار اردک ریخته، اردک و مخلفاتش را برای 45‌دقیقه در فر بگذارید؛ سبزی‌ها را مدام زیرورو کنید تا نسوزند.

5. بعد از 45 دقیقه احتمالا ران‌های اردک هم کاملا نرم شده است. در این مدت، لوبیاها را نیز برای 5-4 دقیقه در یک قابلمه بزرگ حاوی آبجوش و نمک بپزید تا ترد شوند. بعد آب لوبیاها را خالی کرده، لوبیاها را روی یک کاغذ آشپزی دیگر بگذارید تا خنک شوند.

6. حالا حدود 5/1 قاشق سوپ‌خوری از چربی اردک را در یک قابلمه بزرگ و سنگین ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. یک سوم قارچ‌ها را با مقداری نمک و فلفل در قابلمه بریزید و برای 3-2 دقیقه تفت دهید تا ترد شوند و رنگ‌شان کم‌کم قهوه‌ای شود. بعد آن‌ها را در کاسه بریزید. باقیمانده قارچ‌ها را باز به همین ترتیب با فلفل و نمک در 2 نوبت تفت دهید.

7. حالا اردک را در بشقابی به حال خودش بگذارید. قارچ‌ها را هم کنار لوبیاهای سبز، روی کاغذ آشپزی در فر ریخته و با کمی فلفل و نمک برای 15 دقیقه تفت دهید تا کمی گرم شوند.

8. عصاره‌ای را که داخل شکم اردک جمع شده، داخل بشقاب بریزید؛ حالا اردک را در دیس گذاشته، تمام سبزیجات را دور اردک چیده و عصاره را رویش بریزید.

9. در نهایت چربی باقیمانده از اردک را با عصاره مرغ در تابه ریخته و کمی بجوشانید تا غلیظ شود و همراه غذا سرو کنید.


فوت و فن :

فر را با دمای 220 درجه سلسیوس (425 درجه فارنهایت) گرم کنید. حالا با نوک یک چاقوی تیز برش‌هایی در سطح پوست اردک ایجاد کرده، آن را (به شکم) روی یک کاغذ بزرگ آشپزی لبه‌دار بگذارید و برای‌50دقیقه در فر بگذارید تا پوستش حسابی طلایی‌رنگ و ترد شود.



آخرین مهلت ثبت نام در مشاوره فوق العاده آقای عباسی

از روز اول در مسیر درست قدم بردارید

برای اطلاعات بیشتر بر روی عکس زیر کلیک کنید

مشاوره وبرنامه ریزی کنکور

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی