close
چت
Open links in secondary window

moisrex.r98.ir

دستورپخت پلوی بلغور Bulgur Pilavi
آخرین مطالب

آخرین ارسال های انجمن

عنوان پاسخ بازدید توسط
صنایع دستی زنجان 0 41 fns4565
صنایع دستی مشهد 0 34 fns4565
خوشبو کردن آشپزخانه فقط با دارچین یا وانیل 0 54 narges
پیشنهاد خانگی برای مو های تار و کدر شده 0 19 narges
آبریزش بینی را با آنتی هیستامین های طبیعی درمان کنید! 0 29 narges
بیماری هایی که با خوردن موز درمان می شوند 0 25 narges
درد مداوم کف پا در طول شش هفته را جدی بگیرید 0 24 narges
تست ازدواج ! (طنز) 0 33 yalda
نگذارید زندگیتان کسل کننده ویکنواخت شود! 0 22 yalda
استرس مغز كودكان را تغییر می‌‌دهد 0 18 yalda
آیا تیپ خواستگار مهم است؟ 0 16 yalda
زنان از همسر خود چه می خواهند؟ 0 18 yalda
7 بیماری بدون علامت 0 26 diyana
استرس در کودکی موجب تغییراتی در سازه‌های اصلی مغز می‌شود 0 20 diyana
نکات خانه داری برای نوعروس ها 0 19 diyana
اشتباهات رایجی كه موهای شما را نازك می‌كند 0 27 diyana
چقدر به این ماده خوراکی اهمیت می‌دهید؟ 0 19 diyana
توصیه‌های سنتی برای درمان کبد چرب 0 23 diyana
ازدواج با معتادان ترك كرده 0 18 donya
روزتان را اینطوری شروع نکنید! 0 21 donya
نشانه های دلزدگی زناشویی چیست 0 25 donya
بسیاری از کودکان بی‏دلیل گریه می‏کنند. آیا این علامت هم نشانه افسردگی است؟ 0 14 donya
اس ام اس های خنده دار و طنز ضد دختر 0 17 donya
اگر دندان هایتان را دوست دارید، این مواد غذایی را نخورید! 0 22 fahime
رازیانه چه نقشی در کاهش وزن دارد؟ 0 25 fahime
علایم سرطان کلیه را بشناسید 0 22 fahime
یخچال را کجا بگذاریم؟ 0 15 fahime
جوش های سرسیاه را با لیمو و تخم مرغ از بین ببرید 0 22 fahime
يه پيشنهاد 2 127 hosseinkh
كارهايي كه با نوارهاي ويديويي ميشه كرد 1 136 hosseinkh
طرز تهیه ی پلوی بلغور Bulgur Pilavi
پلوی بلغور Bulgur Pilavi

 

 

نمیدونم دوستانیکه در نقاط دیگر ایران جز آذربایجان زندگی‌ میکنند به این غذا آشنایی دارند یا نه. اما ما در آذربایجان چنین پلویی نداریم و این یک غذا از کشور ترکیه هست. در ترکیه بر عکس ایران پلوی برنج چندان رایج نیست. البته جنس برنج‌هاشون هم خوب نیست و نمی‌شه زیاد خورد. در هر صورت من در ترکیه با این غذا آشنا شدم و خیلی‌ خوشم اومد. چون بر عکس برنج خیلی‌ سبک هست. 

من این غذا را با روش خودم درست کردم، با سبزیجات و ادویه‌هایی‌ که داشتم. شما میتونید هر چیزی که خواستید اضافه کنید و یا کم کنید.

بقیه در ادامه ی مطلب

مواد لازم:

بلغور: ۴۰۰ گرم

کرفس: ۴ شاخه

هویج: ۴ عدد

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

قارچ (در صورت تمایل): مقداری

زیره، برگ کاری، یا هر ادویه دیگر

 

نمک و روغن


روش تهیه: 

همهٔ سبزیجات را همان طور که در عکس می‌بینید خورد می‌کنیم.


این هم عکس بلغور مورد نظر.


در روغن داغ اول کرفس و هویج را تفت میدهیم. من برگ‌های سبز کرفس را جدا کردم و بعدا تفت خواهم داد. چون برگ لطیف کرفس زود می‌سوزد.


وقتی‌ هویج و کرفس کمی‌ تفت خوردند و از حالت خامی در آمدند پیاز و فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم.


برگ‌های سبز کرفس و سیر را اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه میدهیم. 


در آخر هم قارچ را اضافه می‌کنیم.


همهٔ مواد را باهم نمیریزیم چون بعضی‌ از سبزیجات مثل سیر خورد شده و برگ‌های سبز کرفس خیلی‌ زود سرخ میشوند و ساقه‌های کرفس دیر. 

برای اینکه همهٔ مواد به خوبی‌ سرخ شوند باید مرحله به مرحله سرخ شوند. وقتی‌ سبزیجات به حد کافی‌ سرخ شدند و از حالت خامی در آمدند زیره و برگ کاری را اضافه می‌کنیم و همهٔ مواد را خوب هم می‌زنیم.


این هم برگ کاری که قبل از ریختن در تاوه با دستم پودرش می‌کنم.

 

حالا بلغور، نیم لیتر آب و نمک اضافه می‌کنیم و حرارت را کم کرده می‌گذاریم بپزد. 

 

وقتی‌ آبش را کشید دم می‌زنیم. 


مهمترین نکته در پختن پلوی بلغور این است که نباید زیاد آب بریریم والّا بلغور لعاب میدهد. با مقدار کمی‌ آب بلغور به خوبی‌ می‌پزد.

 

هنری از پرسیا از آذربایجان

سفره ی گیاهی پریسا



آخرین مهلت ثبت نام در مشاوره فوق العاده آقای عباسی

از روز اول در مسیر درست قدم بردارید

برای اطلاعات بیشتر بر روی عکس زیر کلیک کنید

مشاوره وبرنامه ریزی کنکور

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی